SteelTemplate

Kuchnia polska – Kotlet schabowy jest stosunkowo młody, jak na typowe polskie danie, ponieważ jego historia sięga zaledwie XIX wieku. Prawdziwy, klasyczny, domowy polski obiad niedzielny obowiązkowo zawiera kotlety schabowe z dodatkiem ziemniaków z wody, albo gniecionych, surówek, zasmażanej kapusty lub buraczków. Polska gotuje magazyn kulinarny. Do tego koniecznie kompot do picia. Kotlety schabowe możemy przyrządzać na wiele sposobów, z różnymi dodatkami. Często od „schaboszczaków” miłośnicy gotowania rozpoczynają swoją kulinarną naukę. Mariaż nowych technice i gotowania pochłaniał go coraz bardziej. W 1999 roku zdecydował się na roczny sabatikal – wziął bezpłatny urlop w firmie, podczas którego całkowicie oddawał się swoim pasjom. Upajał się kreatywną wolnością w kuchni, dał się również poznać jako paleontolog , poza tym utalentowany fotografik, który ma bardzo dobre oko i pewną rękę do dzikiej przyrody. Nie powrócił już do Microsoft, dzięki któremu stał się bogaczem (jego majątek szacowany jest na dzień obecny na przynajmniej 650 mln dol.). Postanowił działać na własną rękę. Całość mieszamy i dusimy bez przykrycia mniej więcej pięć minut. Na pewno nie musimy przyrządzać klasycznych kotletów schabowych, albo w sosie. Możemy ze schabu zrobić roladki, schabowe sakiewki, pod przykryciem… Realnym, w chwili obecnej jest wiele odmian tego najpopularniejszego polskiego dania. Sami możemy eksperymentować, dodając np na wierzch usmażonego kotleta, ananasa, który złamie nieco jego smak. Do tego możemy podać frytki i surówki warzywne, jednakże taka wersja będzie bardzo kaloryczna i dość ciężkostrawna. Niemniej jednak w pewnych sytuacjach warto pozwolić sobie na trochę kalorii, by zaspokoić kubki smakowe. Schabowy jest kaloryczny, ponieważ w trakcie smażenia pochłania sporą ilość tłuszczu, dlatego tez po usmażeniu, warto położyć go na papierowym ręczniku i osączyć poprzez chwilkę. W bardzo wielu przypadkach kotlety schabowe po utłuczeniu obtacza się w mące, moczy w jajku, a potem na koniec panieruje w bułce tartej i smaży na rozgrzanym oleju. Tak przyrządza się tradycyjne kotlety schabowe, jednak polska gotuje i eksperymentuje, dlatego także możemy zrobić schabowe z cebulą, którą najpierw smażymy na oleju, na tym samym następnie smażymy kotlety, potem dodajemy wino i ocet, gotujemy do zredukowania płynu do połowy ilości, dodajemy przyprawy, przysmażamy i podajemy z ziemniaczkami i surówkami.